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Le journal de Clo

Cigares à la ratatouille et ses 2 sauces

Une petite recette bien sympa, rapide pour les dimanches soir lorsque l'on est en panne d'inspiration. Très complète par les légumes et la viande, elle est très bonne et fais vraiment envie !

Une recette chippé sur le blog"Le petit monde de Céline". Je vous mets à la différence de sa recette initiale, deux petites sauces que vous pouvez concocter si vous n'en avez pas des "toutes prêtes".

Il vous faut (pour environ 12 cigares):

  • de la ratatouille (vous pouvez en prendre de la surgelé ( 1 kg) ou faire ma recette de la ratatouille ,(quand il vous en reste c'est bien sympa pour l'a finir!).

  • 200 gr de viande hachée

  • Six feuilles de bricks

  • un peu d'huile de tournesol

  • sel, poivre

Dans une grand poêle, mettez un peu d'huile, et faites chauffer la viande hachée avec une bonne portion de ratatouille, laissez cuire tranquillement en remuant de temps en temps. Saler, poivrer puis laissez refroidir.

Cigares à la ratatouille et ses 2 sauces

Préchauffez votre four à 200°C. Couper chaque feuille de bricks en deux. Sur chaque demi feuille, disposez un boudin de ratatouille sans liquide (l'idéal étant de d'égoutter la préparation).

Cigares à la ratatouille et ses 2 sauces

Sur le haut de la feuille (largeur de la feuille), rabattez les bords délicatement sur la préparation. Puis faite de même sur la plus grande largeur. en serrant bien mais délicatement car votre feuille de bricks est fragile.

Cigares à la ratatouille et ses 2 saucesCigares à la ratatouille et ses 2 sauces

Disposez vos petits cigares de ratatouille sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Puis une fois que vous avez fait la quantité souhaité, enfournez dans votre four à 200°C pendant 20 minutes.

Cigares à la ratatouille et ses 2 sauces
Cigares à la ratatouille et ses 2 saucesCigares à la ratatouille et ses 2 sauces

Pour une sauce blanche (ma préféré!), il vous faut :

  • 4 cuilléres à soupe de fromage blanc

  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

  • 1 cuillère à soupe de moutarde (si elle est fine et forte!)

  • quelques brin de coriande

  • quelques brin de ciboulette

  • 1 pincée de cumin

  • 1 échalotes (facultatif)

Dans un bol mélangez les ingrédients, ajustez selon vos goûts. (sel, poivre...)

Cigares à la ratatouille et ses 2 saucesCigares à la ratatouille et ses 2 sauces

Pour la sauce soja/miel (pour une sauce plus relevé)

  • 4 cuillères à soupe de sauce soja

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • des graines de sésames

Mélangez les ingrédients dans un bol, et rectifiez l'assaisonement.

Bon appétit !!!

Bon appétit !!!

Clo Clo - - cuisine sale

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