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Le journal de Clo

Granola maison

Le granola (ou céréales mueslis) maison, il n'y a rien de meilleurs !

Surtout lorsqu'on lis la composition de céréales dans le commerce, on se dit qu'il y en a es "merdouille" là dedans. Et pourtant il faut juste les ingrédients, un peu de temps pour la cuisson et le tour est joué ! vous apprécierez de déguster ce granola le matin avec du lait.

Je me fournis sur le site greenweez, vous trouverez tout les ingrédients.

Il vous faut :

ingrédient sec :

  • 200 g de gros flocons d'avoine

  • 35 g de graines de sésame complet

  • 40 g de noix de coco râpée

  • 40 g de graine de tournesol

  • 35 g de noix de brésil

  • 35 g de noix de cajou

  • 35g de farine de riz

  • 1/4 de cuillèere à café de sel

Ingrédients à chauffer :

  • 70 g d'huile ( huile de tournesol, ou huile de coco)

  • 20 g de cassonade

  • 120 gr de miel

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou une petite gousse de vanille fraîche

En garniture (au choix) :

  • une pomme, une banane, une mangue, des pépites de chocolat...

Granola maison

Pour la garniture (fuits uniquement) :

Préchauffer votre four à 90°C. Couper des tranches de 1/2 cm d'épaisseur et le splacer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vos tranches ne doivent pas se toucher. Enfourner pendant 45 minutes puis les retourner et continuer pour 45 minutes de cuisson. Puis les laisser refroidir.

La préparation du granola :

Préchauffer votre four à 150 °C. Hacher avec un mixer les noix de cajou et les noix du brésil. Mélanger tout les ingrédients secs dans un saladier.

Dans une casserole faites chauffer les ingredients à chauffer en fouettant sans arrêt.

Lorsque votre préparation commence à bouillir, arrêter le feu et verser immédiatement sur vos ingrédients secs et mélanger délicatement avec une spatule en bois.

Quand votre préparation est complètement homogène, la verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, bien l'étaler et mettre au four 40 minutes en surveillant souvent. Votre granola va brunir doucement, remuer de temps en temps votre granola pendant la cuisson. 10 minutes avant la fin de cuisson recouper vos tranches de garniture de fruits si elles sont trop grosses et mettez le dans votre granola.

Une fois que votre granola est cuit laisser le refroidir, vous pourrez ajouter vos pépites de chocolat après qu'il soit froid.

Bon petit déjeuner !

Granola maison

N'hésitez pas à varié vos granola : morceau de noix de coco, noix, noisettes...

Clo Clo - - cuisine sucre

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