Petits carrés au citron

Je raffole de pâtisserie à base de citron ! Je vous propose cette petite douceur très parfumé !

Il vous faut :

Pour la pâte :

• 150 gr de farine

• 30 gr de sucre glace

• 4 cuillères à café de Maïzena

• 1/2 cuillère à café de sel

• 125 gr de beurre coupé en morceaux

Pour le flan citron :

• 18 cl de jus de citron + un peu de zeste râpé

• 200 gr de sucre en poudre 6 oeufs

• 5 cuillères à soupe de farine

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mettez les ingrédients de la pâte, puis avec vos mains émietter les ingrédients afin d'obtenir une sorte de chapelure et en tâpisser le fond d'un moule carré (environ 24 cm de côté). Enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, fouetter énergiquement les ingrédients du flan citron et verser le mélange sur la pâte qui aura dorée au four.

Baisser la température du four à 150 ° C et faire cuire l'ensemble 40 minutes. Le flan doit se solidier.Laisser refroidir pendant un quart d'heure, démouler et soupoudrer de sucre glace.

Bon appétit :)