Spirales fromage/jambon

Une recette divine accompagnée d'une salade, topissime pour un bon repas le soir !

Je l'ai trouvé sur le blog "la Main à la Pâte".

Il vous faut pour la pâte :

• 150 gr de lait

• 50 g de sucre

• 70 g de beurre

• 3 jaunes d'oeufs

• 1 sachet de levure de boulanger (ou 20 gr de levure fraîche)

• 400 g de farine

• 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture :

• 4 tranches de jambon

• 18 tranches de fromage (style toastinette) mais vous pouvez aussi y mettre des tranches de compté, gruyère, cheddar...

• 1 oeuf pour la dorure

Délayé la levure dans un peu de lait tiède.

Mettre le beurre, le sucre et enfin le reste du lait et la levure délayé dans un peu de lait dans un saladier ou bol de votre robot.

Mélanger bien et ajoutez les jaunes d'oeufs et mixez. Ajoutez la farine, le sel et pétrir le tout jusqu'a ce que vous obtenez une pâte élastique et bien homogène.

Laissez la levé une bonne heure soit dans un four très légèrement chaud soit mettez votre bol dans votre évier, couvrez le d'un torchon et mettez y de l'eau chaude tout autour du bol.

Sortir ensuite la pâte sur votre plan de travail et dégasez la en la malaxant un peu. Etendre la pâte en forme de rectangle, déposez 9 tranches de fromage (trois en haut, trois au centre et trois en bas). Déposez les 4 tranches de jambon dessus puis mettre les dernières tranches de fromages sur le jambon.

Enroulez la pâte sur elle même comme une bûche.

Coupez des tranches régulières puis déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez lever une bonne heure (dans votre four). Puis sortez les du four, badigeonnez vos spirales avec l'oeuf battu. Préchauffer votre four à 200°C pendant 10 minutes, une fois votre four bien chaud enfournez vos spirales pendant environ 20 minutes.