Galette Franc comtoise

Cette recette me rappelle l'histoire du petit chaperon rouge qui apporte une galette à sa grand-mère. Je trouve qu'elle a vraiment la galette des contes pour enfants. C'est aussi la galette préféré de ma fille. Elle a tout pour plaire et est extrêmement facile à faire !

Il vous faut :

• 100g de beurre

• 25 cl de lait

• 6 cuillères à soupe de sucre

• 125 g de farine

• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

• 3 oeufs entier

• 1 jaune d'oeuf

Dans une casserole , faite chauffer le lait avec le beurre et le sucre. A ébullition retirer la casserole du feu et ajouter la farine d'un seul coup. Mélanger vivement en une pâte homogène.

Aromatiser de fleur d'oranger. Incorporer un par un les 3 oeufs en mélangeant bien au fur et à mesure.

Verser le mélange dans un moule préalablement beurrée puis dorer le dessus de votre galette avec le jaune d'oeuf. Dessiner des croisillons sur la pâte à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau puis enfourner 25 minutes à 180 °C.

Bon appétit !