Poulet à l'ananas

Voici un plat exotique bien parfumé et très savoureux !!

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 4 blancs de poulet

• 1 boîte d’ananas en rondelles (570 g)

• 200 g de petits pois

• 20 cl de coulis de tomate

• 1 gros oignon

• 2 gousses d’ail

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de maïzena

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cube de bouillon de volaille

Coupez le poulet et les rondelles d’ananas en morceaux, en conservant le jus d’ananas. Emincez l’oignon et l’ail. Délayez le cube de bouillon avec 20 cl d’eau, et délayez la maïzena avec deux cuillères à soupe d’eau tiède.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse (j'ai utilisé un wok), placez-y les morceaux de poulets, l’ananas, les petits pois, l’oignon et l’ail émincés et faites les revenir afin qu’ils colorent légèrement.

Déglacez avec le jus de l’ananas, le bouillon, le coulis de tomate, la maïzena délayée et la sauce soja. Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux à couvert pendant 20 minutes.

Servez bien chaud avec du riz blanc.