Sucre Vanillé et extrait de Vanille fait maison

N'avez vous jamais pensé à fabriquer votre propre sucre vanillé ainsi que votre extrait de Vanille ? Dans le commerce, cela reste très chère ! et pourtant, c'est simplissime à fabriquer ! fini les dépenses inutiles, et vous savez ce qu'il y a dedans. Je me suis procurée de l'excellente Vanille sur le site "Le monde de la Vanille".

Pour le sucre vanillé :

vous avez besoin de :

• 3 gousses de Vanille

• 500gr de sucre en poudre.

Laissez séchez vos gousses (même celle dépourvu de leur graîne) pendant 2 jours environs dans un bocal (j'utilise un pot de confiture) avec votre sucre (votre sucre sera parfumé) à l'air libre.

Une fois sèche, mixer les entières avec le sucre dans un blender ou mixeur puis tamiser les en les remettants dans leur bocal, on enlève ainsi les "gros morceaux" indésirable. Au fil des utilisations vous pouvez rajoutez des gousses de Vanille ainsi que du sucre.

Pour l'extrait de Vanille :

Vous avez besoin de

• 3 petites gousses de Vanille ou 1 et demi si elles sont grosses

• 150 ml de Rhum agricole blanc.

Préparez dans un pot de confiture d'une capacité de 250 ml et ayant un couvercle qui ferme bien (très important!). Remplissez d'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes pour stériliser votre pot, puis videz l'eau.

Ouvrez les gousses de vanilles dans la longueur. Mettez-les dans le pot et couvrez d'alcool. Fermez, secouez un peu, et placez dans un endroit sombre et frais. Secouez votre pot une à deux fois par semaine, le mélange va noircir au fil du temps. Vous pourrez l'utilisez huits semaines après fabrication et ce jusqu'à l'infini en ajoutant des gousses de vanilles de temps en temps (retirer les plus ancienne) ainsi que du rhum pour "nourrir" votre mélange.

Il serait dommage de passer à côté de choses aussi facile à fabriquer, économique et bien meilleur pour la santé !