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Le journal de Clo

Petite crème aux oeufs

Ma fille de 14 mois commence à se lasser des compotes et petits suisses, j'ai remarqué qu'elle raffolait des oeufs, j'ai lui ai donc préparé des petits pots de crème aux oeufs !

Ingrédient :

  • - 50 cl de lait

  • - 3 oeufs

  • - 40 gr de sucre en poudre

  • - 1 gousse de Vanille (Bourbon ; Tahiti...)

On mélange les oeufs avec le sucre au batteur pendant 3 bonnes minutes, le mélange blanchit.

Puis on chauffe le lait avec la gousse de vanille fendue et vidé dedans. Lorsque le lait est bien chaud on le vide petit à petit sur le mélange oeufs/sucre. On mélange bien et on le réparti dans les ramequins. On met les ramequins dans un grand plat à gratin en remplissant ce dernier d'eau à moitié.

Les ramequins vont cuire 45 minutes à 150°C à la vapeur d'eau (l'eau ne doit pas bouillir). Puis une fois cuit on les sorts du four qu'ils refroidissent avant de les mettre au frais quelques heures avant dégustation :)

Bon appétit :)

Clo Clo - - Cuisine Sucré

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