Pépite de chocolat maison

Les pépites en chocolat du commerce ont, pour la plupart aucun goût et en plus elles sont chère ! voici une petite préparation "maison" à faire quand il ne fait pas beau avec des tablettes de chocolat de qualité, qui vous réconcilieront pour vos pâtisseries :)

Il vous faut :

• 150 gr de chocolat pâtissier à au moins 52 % de cacao

• 1 cuillère à soupe (le manche), ou alors un bâtonnet à esquimaux

Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélangez-le bien. Une fois votre chocolat bien fondu, trempez le bout du manche de la cuillère à soupe ou votre bâtonnet à esquimaux puis tournez-le sur lui même puis appliquez le chocolat en tapotant le bâtonnet/manche de la cuillère sur une feuille de papier cuisson pour former une pépite.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de votre chocolat et laissez refroidir à température ambiante puis conservez les dans un pot (de confiture vide) ou un sachet.

Si le chocolat durcit et que vous n'avez pas fini vos pépites, repassez-le quelques minutes au bain marie.